Витамин К в жизни человека
Одним из значимых в организме человека веществ является витамин К. О нём не так много пишут и говорят, как, например, о витамине C, однако это не уменьшает его роль в здоровом развитии человека.
Витамин К был открыт путём интересного эксперимента на цыплятах: их перевели на специальную безхолестериновую диету, благодаря которой было выявлено неизвестное ранее соединение – антигеморрагический витамин. Он принимает непосредственное участие в процессах свёртываемости крови.
Нарушенный баланс в организме птиц (кровоизлияние в мышцы) пробовали восстановить при помощи очищенного холестерина, но попытка окончилась неудачей. Тогда учёные прибегли к зёрнам злаков, среди составляющих веществ которых была группа витаминов, сумевшая повысить свёртываемость крови.
Более полные исследования витамина К (Koagulationsvitamin, с немецкого языка переводится как «витамин коагуляции») были проведены учёным Хенриком Дамом и биохимиком Эдвардом Дойзи. За глубокое изучение свойств витамина их наградили Нобелевской премией.
Витамины группы К
Витамин К представляет собой целый комплекс витаминов, имеющих синтетические и естественные формы.
Синтетические формы - менадион (К3), К4 и К5 нашли применение в животноводстве и растениеводстве.
К естественным формам витамина относятся:
- Филлохинон или витамин К1 — жирорастворимый витамин. Усваивается он благодаря желчи. Играет заметную роль в регуляции процессов свёртывания крови и заживлении ран. Дефицит витамина приводит к заболеваниям желчевыводящих путей, а также желчного пузыря.
- Филлохинон содержится в растительных маслах, рыбной муке, люцерне, свиной печени, киви, винограде, зелёных листовых овощах, авокадо.
- Бактериальный менахинон или витамин К2 вырабатывается в кишечнике человека благодаря работе полезных бактерий. Он влияет на процессы заживления ран, паренхиматозных и капиллярных кровотечений. Недостаточная выработка витамина обусловлена дефицитом клетчатки, приёмом антибиотиков, ишемической болезнью сердца и остеопорозом. В достаточном количестве витамин К2 содержится в молочных продуктах.
Авитаминоз и его причины
К основным причинам нехватки витамина К относится нарушенный процесс всасывания в кишечнике жирорастворимых витаминов из-за прекращения поступления в него желчи.
Дефицит витамина выражается в общей слабости, повышенной утомляемости, плохом свёртывании крови при наличии ран и кровоточивости дёсен, желудочно-кишечной кровоточивости. Однако при ведении здорового образа жизни (сбалансированном питании, физической нагрузке, правильном режиме сна) его дефицит практически не наблюдается, так как он в небольших количествах продуцируется бактериями кишечника.
Использование витамина К в медицинских целях
Витамины группы К нашли широкое применение в медицине, особенно при остеопорозе, сильных менструациях и заболеваниях ЖКТ. Препарат выпускается как таблетки и раствор, и требует обязательного назначения врачом, который определит подходящую вашему организму дозу. Помимо перечисленных заболеваний, витамин К часто прописывается пожилым пациентам для укрепления костей, так как стимулирует усвоение кальция и сохранение его в организме. Людям с высоким риском образования тромбов и страдающим от аллергии препарат противопоказан.
Недостаток витамина К
Недостаточное количество витаминов группы К негативно влияет на свёртываемость крови (раны долго кровоточат, после небольших травм остаются гематомы, кровь из носа или дёсен крайне сложно остановить). Кроме того, возможно развитие остеопороза. Для младенцев дефицит витамина чреват развитием гемморагической болезни. Повышенному риску в этом плане подвержены недоношенные и малоподвижные малыши.
Продукты с витамином К
Для детей источник витамин К - грудное молоко матери, коровье молоко и детское питание. Наибольшее значение имеет молоко матери, ведь вместе с ним малышу передаются материнские факторы свёртывания крови, снижается вероятность развития гемморагической болезни. В последнее время в роддомах частой практикой стали инъекции витамина К новорожденным для предотвращения дефицита витамина и кровотечений.
Витамин К содержится и в других продуктах:
- растительного происхождения (зелёный чай, клевер, ежевика, барбарис, мята, боярышник, шиповник, бессмертник, крапива, черёмуха, различные виды капусты, кабачки, горох, огурцы, картофель, морковь, томаты, тыква);
- злаковые культуры;
- фрукты (персики, авокадо, бананы).
Суточная доза витамина для младенцев составляет 10-15 мкг; для детей постарше 30-60 мкг; для взрослых — 85-120 мкг; для беременных — 85-120 мкг; для кормящим мам — 135-140 мкг.
Значение витамина К
Витамин К играет немаловажную роль в жизнедеятельности организма: участие в выработке белков, задействованность в процессах свёртываемости крови, роста, укрепления и минерализации костной ткани — всё это как нельзя более ярко отражает значение витамина этой группы.
